مهمترین تحول، تغییر موج چاقی از سرزمین های ثروتمند به کشورهای در حال توسعه بوده است. به عنوان مثال درصد افراد چاق افریقا، امریکای لاتین و خاورمیانه برابر با نسبت چاق ها در اروپا گشته است.